Matbröd

 

Nu i kväll har VI TILLSAMMANS här hemma bakat Grekiskt Lantbröd… Jag började själv men satte även F i arbete 😉 Receptet vi testade kommer från en barndomsväns blogg men grundreceptet kommer från receptcentralen.se. För att göra det riktigt enkelt för er där ute så bjuder jag även på receptet här i bloggen. Jag är absolut ingen fantast på matbröd men det här brödet var busenkelt att göra och faktist riktigt gott! Det enda som du bär tänka på är att det tar tid med jäsning och gräddning – räkna ca 3 ½ timme från det att du börjar tills det är klart. Men det är absolut värt den tiden med tanke på hur gott det blev!

Ingredienser

75 g jäst

1 ½ msk havssalt

8 dl ljummet vatten

½ dl olivolja (jag missade ordet oliv… och använde vanlig matolja – gick hur bra som helst)

1 msk honung

1 ½ kg vetemjöl

Tillagning

Smula ner jästen i en bunke. (Jag bakade i en assistent)

Värm vattnet och häll över och blanda tills jästen är upplöst. Tillsätt sedan olja, salt och honung.

Häll i mjölet och arbeta till en fast deg.

Låt degen jäsa i 45 minuter under bakduk.

Knåda degen igen (eller kör försiktigt några varv i assistenten) någon minut och låt jäsa ytterligare 45 minuter under bakduk.

Knåda sedan degen och forma två limpor.

Låt jäsa 1 timme på plåten under bakduk.

Sätt ugnen på 275 ° o0ch grädda långt ner tills brödet fått gyllenbrun färg, 10-15 minuter.

Lägg sedan på folie på limporna och sänk värmen till 200 °.

Grädda sedan vidare totalt 50 minuter.

Ta ut bröden och pensla på vatten.

 P.S  Carro… ytterligare ett bra tips om du är baksugen 😉

En kommentar

  1. Evelina skriver:

    ÅH!! Jag älskar grekiskt lantbröd!! När mamma eller nån säger: ska vi köpa nå färskt bröd? Vad ska vi ta? Jag svarar alltid samma: grekiskt lantbröd!:)
    Nu har jag sagt åt Lars att vi ska baka det i helgen:) Får väl testa porterstek också, dock inge förtjust i öl.. Googlade på receptet och på bilderna såg det ut som det vi åt i lördags när vi gjorde rostbiff:)
    Ja är det inte typiskt f-kassan?=) Har aldtig varit i kontakt med den fören nu när jag ska ha barn, bara hört alla klaga på dem och jag tror jag hänger med i deras ”sång”=) Nu väntar sängen! God natt!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *